炎热的夏天,人们常常感到心浮气躁,有时根本没有心情吃饭。吃对了食物,不仅能满足夏天挑剔的味蕾,还能在炎热的夏天给我们带来健康。


  一、绿豆

  绿豆性凉,味甘,能清热解渴,利水,是夏季防暑佳品。据《随食具食谱》记载:“绿豆性甘凉,煮食清胆健胃,清热止渴,利小便,止泻。”从营养的角度来看,绿豆皮富含多酚。适用于烦渴、咽喉肿痛、小便黄者。绿豆的吃法有很多种,比如绿豆粥和绿豆汤。


  二、苦瓜

  夏为暑热,五脏属心 ,容易使人烦躁,舌生疮,这就是老百姓常说的上火。《滇南本草》记载:苦瓜入心、脾、胃三经,能清火、清热、行气、止渴。苦瓜虽有苦味,但其营养却十分丰富。它含有一种奎宁,具有清热解毒、祛湿止痒的作用,常适合夏天容易上火的人。


  三、生姜

  夏天,很多人贪冷空调,吃冷饮,容易受风感冒。冷热交替会引起感冒和腰腿酸痛。生姜可散寒,温肺止咳。人体受热多汗,消化液分泌减少。生姜中的姜辣素能刺激小肠,增强肠黏膜的吸收功能,从而开胃健脾,促进消化,增进食欲。


  四、鸭肉

  鸭子是一种性寒的水禽。根据中医“寒热”的治疗原则,特别适用于体热易上火的人。炖鸭肉和竹笋可以治疗痔疮和出血;海带炖鸭肉可以降低血压,预防动脉硬化、高血压和心脏病;用火腿海参炖鸭肉,炖鸭汁能滋补五脏;鸭肉用糯米粥熬煮,具有养胃、养血、生津的功效。


  五、西瓜

  西瓜90%是水,10%是糖。一口生津解渴,甘甜润泽。充足的水和糖是人们爱吃它的主要原因。西瓜中含有较多的β-胡萝卜素,可以增强皮肤抵抗外界病原体的能力,有助于防止皮肤老化。西瓜中丰富的番茄红素有助于改善血管功能,减少血管中的胆固醇沉积,防止血栓形成。此外,吃含有番茄红素的食物可以帮助防晒,减少黑斑或色素沉着。夏天吃西瓜有利尿降压的作用,保护大脑的血管。


2021年08月09日

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